NUTRICIÓN Y SALUD

Temario

  1. Generalidades sobre nutrición.
    1. Introducción.
    2. La nutrición y su relación con aspectos biopsicosociales.
    3. Factores que determinan el estado de la nutrición.
    4. Etapas del proceso de la nutrición
  2. Alimentos y dieta. Significado del alimento.
    1. Clasificación de los alimentos.
    2. Los nuevos alimentos.
    3. Conservación de los alimentos.
    4. Dieta.
    5. Leyes de la alimentación
  3. Nutrimentos y recomendaciones en nutrición
    1. Clasificación y funciones de los nutrimentos
    2. Requerimientos y recomendaciones
    3. Factores que determinan las recomendaciones energéticas y de proteínas
    4. Valoración del estado de nutrición
  4. Trastornos de la nutrición
    1. Mala nutrición
    2. Desnutrición
    3. Deficiencias de vitaminas, iones y agua
    4. Obesidad exógena
    5. Trastornos de la conducta alimentaria
  5. La alimentación en México
    1. Antecedentes históricos
    2. Panorama actual de la situación nutrimental
    3. Vigilancia alimentaria y nutriológica

AREA DE FORMACIÓN

Nutrición

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